紫米饭: 2碗， 包芥头: 100克， 叉烧: 100克， 鸡蛋: 1个， 小葱: 1棵， 盐: 适量， 油: 适量
1煮好的紫米饭2碗，晾凉。 注：紫米吸水性较差，煮饭时建议少放一丢丢水
2包芥头切丁（不要问我为什么用包芥头，因为之前买的没吃）
3叉烧肉切丁（不要问我为什么用叉烧肉，因为之前买的没吃）
4葱花
5锅中放油，大火，将葱头、包芥、叉烧放入锅中
6翻炒1分钟，倒入紫米饭
7继续翻炒7分钟，倒入搅拌好的蛋液（蛋炒饭分“金包银”与“银包金”两种：“金包银”即炒饭过程中加入蛋液；“银包金”即将蛋事先炒好后再与饭同炒）注：蛋一个太少，建议放两个
8加入葱花，继续炒2分钟，出锅～
9成品