无骨鸡腿: 一块， 姜: 几片， 洋葱: 1/4颗， 盐: 适量， 酒: 适量， 其他蔬菜: 可选
1无骨鸡腿摊开，在背面（不是皮的那面，不规整的一面）划几刀，撒上盐盖上姜片腌渍。
2这时候可以切蔬菜，最好切小一些，可选芦笋，胡萝卜，彩椒等等。
3大火热锅，倒油爆香洋葱和姜片。
4皮面朝下把鸡腿煎到金黄，约半分钟到一分钟。
5翻面，加入蔬菜，继续煎半分钟。
6略搅拌蔬菜，倒入平常做菜用的那么多酒，大约三四勺，马上盖上盖子。
7听到酒干了油声响了就把蔬菜再搅拌一下，鸡肉翻面，再过半分钟出锅。
鸡肉很好熟，不要怕生，煎老了可不好吃！ 蔬菜切小一点，别用太难熟的。 酒可以多来一点，但是用好一点的酒比较香。