凉粉: 100克， 水: 4000克， 冰糖: 适量
1把粉加入冷水300克搅匀至无颗粒状待用
2把4000克水倒入无油的锅里加两片片糖煮至溶化（可以不加，我是女儿要求的）煮滚水就关最小火
3搅匀凉粉均匀倒入锅里，边倒边搅拌均匀，按顺时针搅久点搅至很匀就停，别再搅了
4开大火煮至完全滚了就可以关火
5关火后就倒入干净的盆里，不用做什么了，就等冷了切小块开吃，也可以冷藏起来味道更好
6黄片糖加点开水溶化或锅里煮溶了就可以加入碗里的凉粉吃，也可以加炼奶，葡萄干
其实水多点少点没多大关系，本人试过放2,3,4,5,升水都不成问题，水多就丝滑点，女儿更喜欢，放糖就自己调到合适就行，今天做了两锅，家里人都喜欢，个人觉得这是最简单的甜点，一定要小火倒入粉，大火煮开