青檬时蔬汁香煎猪颈肉

原料

猪颈肉: 400克, 盐: 1克, 青柠檬: 1个, 洋葱: 1颗, 香菜根: 1根, 辣椒: 适量, 鱼露: 10克, 白砂糖: 10克, 料酒: 适量, 蚝油: 10克, 大蒜: 5瓣, 橄榄油: 适量

步骤

1备好食材用料。猪颈肉改刀,不要太厚哈。

2把猪颈肉腌制一下,先放料酒,鱼露,10克,蚝油,10克,香菜根1根,洋葱,红辣椒,蒜5瓣,白砂糖10,青柠檬1个,揉一揉,这样容易出汁,然后,把猪颈肉连同腌料抓一抓,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一个晚上。

3煎猪颈肉。热锅凉油。把肉放进煎勺内,猛火煎,煎到肉的边缘焦黄,上色稍深一些,闻到有像烧烤的味道,最后把腌制的猪颈肉的料汁淋入。(这样肉的香味会更加浓郁)。即可,关火,出勺,装在铺有吸油纸盘 子上。

4煎好的猪颈肉斜刀切片,装盘。好香好嫩滑??

5吃法好多种 。做缤盘,早餐做三明治,用饼卷着肉片夹着蔬菜吃等等都是很美味的。?


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