凤爪: 900克， 蒜头: 一头， 米椒: 2个， 料酒: 20克， 生抽: 200毫升， 陈醋: 2勺， 白糖: 2勺， 蚝油: 2勺， 盐: 1勺， 姜: 四片
1买新鲜的凤爪比冰冻的好吃太多，清洗干净，去指甲砍三段。
2烧开水放料酒和姜片，放鸡脚煮十分钟。
3蒜头躲碎，米椒切段。蒜头越多越香哦！
4煮好的鸡脚用流动的水反复洗几次去掉浮油，滤干水分。用冰水泡下鸡爪更脆爽！
5为了方便翻转用了带深保鲜盒，鸡脚放低下把所有配料加入，久不久翻动下。
6腌制半天就可以开动啦！