蕃茄: 2个， 土豆: 2个， 茄子: 1个， 油: 适量， 盐: 少许
1将蕃茄切丁备用。
2将土豆切丁，茄子切片 备用。
3锅内放油，待油热 加入蕃茄，将其汁炒出。
4待蕃茄汁炒出后 倒入土豆和茄子，翻炒。
5等土豆和茄子翻炒均匀后，加入水。水没过食材即可。
6水烧干以后就可以加盐盛出。
加水的量一般是没过食材即可。也可以根具自己口味来定，喜欢吃脆一点的就可以少加些水，喜欢软一点的就多加水。