红红火火恍恍惚惚的鸡肉丸

原料

鸡胸肉: , 盐: , 蛋液: , 椒盐粉: , 芝麻油: , 面粉: , 淀粉: , 甜辣酱:

步骤

1鸡胸肉切成肉馅,加入芝麻油,盐,椒盐粉,蛋液,面粉,淀粉,搅拌均匀

2水烧开,换成小火,把搅拌好的肉馅挖成丸子,放入水中

3丸子全部下锅后,变成白色后关火,把丸子捞出来

4锅里不放油,直接放入甜辣酱,小火炒出大泡泡

5把鸡肉丸倒进锅里,加点盐,翻炒至均匀上色即可

小技巧

因为面粉放少了所以丸子的形状有点……一言难尽,不太好成型,但是味道炒鸡好。喜欢酸甜口的可以放番茄酱。


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