小炒猪肝盖饭(泡椒简易版)

原料

猪肝: 4两(两人份), 姜: , 泡椒: 2颗, 泡豇豆: 3条, 青椒(二荆条): 4颗, 蒜薹: 3条, 葱: 2颗, 料酒: , 盐: , 菜籽油: , 豆粉:

步骤

1猪肝切片,姜切末,葱切葱花,蒜薹泡椒泡豇豆青椒全部切成小丁

2猪肝片用料酒,姜末,豆粉和盐泡着备用

3热油,可以多放点油。倒入猪肝片迅速翻炒,一变色马上捞出

4将之前切丁的蒜薹,泡椒,泡豇豆,青椒倒入锅中剩余的油中翻炒,炒出香味后倒入猪肝片再翻两勺。起锅盖米饭上,撒葱花完工。

小技巧

猪肝千万别炒久了。可以根据个人口味加盐。


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