西红柿: 4个， 鸡蛋: 4个， 面条: 4份， 小葱: 4根， 湿淀粉: 小半碗， 盐: 适量， 鸡精: 1勺， 生抽: 2勺， 洋葱: 半个
1鸡蛋打散
2洋葱切碎，西红柿顶切十字用开水烫5分钟去皮切碎，小葱切葱花
3热锅凉油下鸡蛋炒熟盛出到碗里
4热油下洋葱碎炒成黄色
5加西红柿碎炒出沙
6加鸡精盐酱油调味。如果西红柿大棚的催熟的炒不出沙就加点西红柿酱，这样汤会比较浓
7加水煮开后把鸡蛋碎倒进去，再用水淀粉勾薄芡，打卤就好了
8另一个锅烧热水煮面条，可以加点盐！因为打卤里的盐是刚好的！我家人多所以另一锅煮的面，如果人少的话可以不勾芡直接在卤里煮面条
9捞出面条浇上打卤再撒上葱花，美味的西红柿打卤面就好了！能吃辣的还可以浇一勺油泼辣子！
西红柿催熟的话比较酸要加糖调味哟！直接用卤煮面味道比较好，适合二人食！但是卤的汤要多点还不用勾芡不然面没熟就糊底了！