蚝仔: 一袋， 鸡蛋: 三个， 鱼露: 适量， 姜: 适量， 生粉: 适量， 葱: 适量， 香菜: 适量， 鸡精: 适量， 料酒: 适量
1买了一袋蚝仔，洗干净。
2焯水，放点料酒去腥味。
3蚝仔捞起洗干净浮沫，用厨房纸吸干水分。
4鸡蛋打散
5鸡蛋液加入蚝仔，姜蓉，鸡精，鱼露，生粉，葱粒搅拌均匀。
6热锅下油煎
7煎香煎熟出锅，蘸着鱼露吃