【小吃货蒙仔】自制家乡皮渣

原料

红薯粉: 1盘, 淀粉: 50g, 盐: 适量, 五香粉: 适量, 姜: 适量, 葱: 适量, 蒜末: 适量

步骤

1按照步骤准备好配料,看是不是超简单,食材都是家里厨房的必备,想吃随时随地可以制作

2红薯粉在沸水中煮约5分钟,注意要观察不要煮烂哦,会影响口感的

3准备好淀粉,倒入干净的碗中

4加入适量的纯净水,注意要仔细搅拌不要留小疙瘩

5将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、生抽、盐少许放入捞出的粉条中,倒入淀粉,仔细拌匀

6放入盘中固型,准备上蒸锅啦!大概蒸了十分钟,将皮渣从盘子里拿了出来放到了蒸屉布里包成长方形,也可以放置于长方形的玻璃饭盒或容器中,大火蒸上50分钟,于室温下晾凉。

7最后一步,冷却后切块,切的时候注意不要切伞,可以稍微煎一下,然后放置晾一晚上,固型更好一些。

小技巧

可以煎炸配上蒜汁,或者加点白菜五花肉炸山药土豆做大锅菜,特别美味,小伙伴们一起在寒冷的冬天做起来吧!


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