简介

一般的四喜烤麸都过油，油太大，不太喜欢。参考网友的方法，做了这款家常烤麸，非常好吃，而且油不大，健康易做，非常适合家常料理。

原料

烤麸、黄花菜、香菇、木耳、胡萝卜 生抽、老抽、糖、油、盐、葱

步骤

1. 将烤麸泡软后，煮沸5分钟，晾凉，挤出水分，待用。块大的手撕成适当大小，不要在热水中浸泡长时间。 2. 同时将干木耳、香菇、黄花菜浸泡至适当。胡萝卜根据喜好切丁或是片。 3. 爆油锅（可多些油），葱爆香，倒入以上材料，翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分当做老汤加入，放酱油、盐、糖（稍多放），按照口味调出最佳状态，即可。 4. 最后，我还少放了一点儿白胡椒粉和香油出锅。