原料

螃蟹: 500克（2~3只）， 黄咖喱蟹: 20克， 糖: 8克， 红油: 5毫升， 干葱: 2个， 香茅: 1根， 干辣椒: 2个， 油: 20毫升， 椰浆: 150毫升， 水量: 20毫升

步骤

1花蟹用刷子刷干净，开壳，去除内脏，切成4块，蟹钳用刀背轻拍；

2咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段；

3把处理好的调料、主料都放入锅中；

4盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号也可以使用【干锅炒】或者【智烹】功能）；

5待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

小技巧

1、干葱用洋葱代替也可以，香茅没有也可以不用； 2、椰浆很关键，一般超市可以买到。如果浓缩的椰浆适当减少即可，当需要增加水量。椰粉也可以使用，但至少要加入100毫升水进行稀释； 3、咖喱粉一定要加入油调开，色泽更好看，也不容易粘底。