青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用 能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘 它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用 此菜超级下饭的说，如果尖椒跟肉全切丝会更香、更有视觉冲击 不过我还是喜欢把尖椒跟肉切块，这样吃起来会更脆生
原料：青椒，猪肉 配料：葱，姜，八角，盐，味精，酱油
1：青椒洗净切圈，猪肉切条，葱切葱花，姜切姜丝 2：锅烧干，油下锅，放八角爆香 3：将切好的肉入锅爆炒，再放葱花、姜丝 4：淋酱油，倒尖椒下锅大火翻炒 5：加入适量的盐、味精翻炒均匀起锅