海虾: 20只， 鸡蛋: 一只， 淀粉: 少量， 葱: 少量， 姜: 少量， 盐: 少许（调味即可）
1虾去虾头，剥壳去虾线
2虾肉剁成肉泥，不要太碎
3葱姜剁成末加入肉中
4蛋清加入肉中，加少量淀粉，然后按一个方向搅拌上劲，蛋黄备用
5手沾水做虾球，先沾蛋黄再裹面包糠。
6大功告成！（可以一次多做一些，放冰箱冷冻，想吃随时吃！）