排排包

原料

奶粉: 10克, 黄油: 15克, 牛奶: 208克, 盐: 4克, 高筋面粉: 255克, 酵母: 4―5克, 糖: 28克

步骤

1所有除黄油以外的混合成光滑的面团,加入黄油揉至扩展阶段,能扯出光滑结实的手套膜

2放在温度28度的地方进行一发

3发酵好以后,分割成8个面团,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

4进行排气,擀成牛舌状,反面,从上往下卷起,放入烤盘,依次做好,进行二发

5发酵好之后,预热烤箱120度,上下火30分钟,每个人的烤箱不一样温度自然也不同,灵活变通就行了

6希望大家都能做出好吃的面包~


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