原料

普通面粉: 175克， 马铃薯: 175克， 葱: 适量， 鸡蛋: 2只， 清水: 80ml， 盐: 少许

步骤

1马铃薯洗净，切大块，放入蒸锅中或者微波炉中蒸到软烂

2将薯皮去掉，用不锈钢汤匙捣碎成泥

3葱洗干净后，切成葱花

4鸡蛋打散

5面粉倒入薯泥中

6加鸡蛋液，搅拌均匀

7放盐少许，用筷子拌匀

8加入葱花

9彻底搅拌均匀，成面糊

10锅里放油烧热

11用大汤匙舀入面糊

12然后用汤匙轻压摊成饼形，小火煎至两面金黄色

13香喷喷的薯香葱油饼就完成了