鱼块: 1盘， 老抽: 2勺， 姜: 切末， 料酒: 2勺， 蚝油: 2勺， 葱: 切末， 红辣椒: 少许， 豆瓣酱: 2勺
1因为是腊鱼块，所以就多泡了几次，把盐味泡淡一点。 如果是自己提前腌制的，那就冲冲就好了
2锅烧热，放油，油热倒入姜蒜末，辣椒，炒出味，放入鱼块，翻炒，加入老抽，料酒。
3加水，水没过鱼块，盖盖，大火烧 差不多烧干的时候，记住，别烧干，有点汁的时候，加入蚝油，豆瓣酱，大火翻炒，大火收汁，转小火，感觉快烧的粘锅那就是快烧干咯，可以出锅了，撒上葱末。美味开启！
豆瓣酱和蚝油最后后面收汁的时候放，翻炒几下，大火收汁就好了，别烧干了！还有，咸鱼，不能放盐了