花生: 80g， 山药: 200g， 猪尾: 400g， 油: 适量， 盐: 适量， 姜: 3片， 八角: 1个， 冰糖: 适量， 老抽: 适量， 生抽: 适量
1花生提前泡一到两个小时备用；
2山药去皮切块备用；
3猪尾砍块，和姜片一起下锅焯掉血水，再用清水洗净沥干；
4热油锅，下姜片和猪尾炒香；加入老抽一起炒匀；
5倒入花生米一起炒匀；
6把山药也倒入，并且加入适量的水煮开，刚好到菜的表面即可！
7把煮开的山药花生猪尾转移至电饭煲，加入一个八角，两小块冰糖和一点生抽，用煲汤模式或者是小火焖煮约45-60分钟左右，试味，如果不咸再加一点盐调味即可~！
没有八角，不下也可以！老抽是上色，生抽是提鲜！所以最好两者都放，放冰糖可以提高菜色的光泽度！