原料

鸡蛋: 2个， 番茄: 6个（小的）， 料酒: 适当， 盐: 适当， 水: 适当

步骤

1锅中倒入半锅清水?，不要放油，打上火?后，盖好盖子。

2洗好番茄，用水果刀?在底部切上“米”形，（别切太深）打好鸡蛋，加入适量清水?和料酒、盐拌匀。

3锅中的?开后，倒入所有的番茄，盖好锅盖，直到“米”的皮揭开才捞出剥皮。

4洗干净锅，到上油，先加入?蛋翻炒，后上番茄?。

5熟后即可食用

小技巧

番茄剥皮时很烫，可以放在凉的水中剥皮。