鲜肉馅饼

原料

面粉: 适量, 开水: 适量, 鸡蛋: 一只, 猪肉馅: 适量, 葱、姜: 适量, 老抽 生抽: 适量, 芝麻: 适量, 盐: 适量

步骤

1开水和面 醒面 (慢慢倒入开水,快速搅拌至雪花状,然后和起来成面团) 醒面二十分钟

2将葱白切碎 姜切成姜沫

3将肉馅放入碗中 打入鸡蛋一只 倒入生姜 葱白 生抽 老抽 盐 适量 也可按喜好添加调味粉 如五香粉 八角粉等 顺时针搅拌至粘稠 顺时针哦

4取出面团 切成剂子 (比饺子皮的剂子要大) 擀成面皮 在面皮的一面撒上芝麻 将芝麻擀进面皮

5取出适量肉馅放至面皮没有芝麻的那一面 象包子一样捏起 然后轻轻按压 拍扁

6热锅热油 下锅 正反面各煎6-8分钟

小技巧

面皮不要太厚哦 不然肉都熟了面皮还是生的


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