鸡蛋: 1个， 番茄: 1个， 米线: 200克， 莴笋: 1根， 小葱: 1根， 老干妈油辣椒:
1首先把材料洗干净准备好
2准备一个碗，放入老干妈油辣椒，少许盐，一点点香油。
3锅里水烧开放入莴笋叶煮熟，把莴笋捞起来放入准备好调料的碗里。
4锅里的水可以不用换，放入米线，大火烧开，小火煮6分钟。煮好的米线捞起来放入凉水中备用。
5锅里放油烧热，加少许盐，番茄下锅翻炒，加入鸡蛋，鸡蛋熟后与番茄炒匀，加水烧开。
6然后把凉水里备用的米线捞起来放入番茄鸡蛋汤里，烧开后转小火煮2分钟，然后盛到碗里，最后撒上葱花即可。一碗香喷喷的米线就做好了