温水300克: 澄面50克， 粘米粉80克: 粟粉20克， 油一勺:
1所有粉类混合慢慢加入温水，顺方向拌均匀后再加入一勺油和葱花拌匀
2锅里加水加铁盆大火烧沸水后，用毛刷轻轻在铁盆上面刷上油，然后瓢一勺面糊倒入热的铁盆中轻轻摇均匀面糊，然后把铁盆放入锅中盖上锅盖大火煮沸肠粉起泡就0k（我喜欢吃不加肉的，如果喜欢加肉或鸡蛋的可以在加了面糊后加入肉或蛋）
3取出铁盆用刮刀卷好就0k
4淋上葱油可以开吃了（葱油的做法：葱白切碎冷油下锅爆香后加入少许酱油就OK）