蛋黄: 290/240， 糖: 70/60， 蛋白: 550/360， 糖: 350/260， 塔塔粉: 5， 低粉: 355/266， 杏仁粉: 70/52
1蛋白，糖，塔塔粉 打至硬性发泡
2蛋黄，糖 打发
3混合打发的蛋黄蛋白，低粉，杏仁粉，一起搅拌。
4围边：温度190/150，15调头3分钟 手指饼干：170/150，20调头5分钟