原料

排骨: 400克， 猴头菇: 1只， 响螺片: 2片， 干蜜枣: 2颗， 党参: 半根， 玉竹: 少许， 芡实: 6颗， 淮山: 1片， 陈皮: 少许， 百合: 少许， 枸杞: 一大把， 姜: 1块， 花椒: 几颗， 葱: 一截

步骤

1准备食材

2准备调料

3用一个大碗装淘米水 微波炉高火热2分钟

4放猴头菇

5找个重盖子压住猴头菇。同时用淘米水泡响螺片以及淮山根玉竹 2小时（因被硫磺制过，所以使用前均需要泡水）

6排骨切块洗净

7加料酒生姜花椒冷水下排骨

8水开后三四分钟待血水煮出。将排骨捞出洗净。

9将排骨与切好的猴头菇（猴头菇要去蒂，不然汤会苦）剪过的响螺片，以及汤料一起放入砂锅。

10矿泉水加到锅的4/5。撒枸杞。大火煮开，盖上盖子。小火炖煮2个半小时。中途如果觉得水少了，可适量加入开水，忌加冷水。

11关火完成！ 因为食材里有干蜜枣，干蜜枣本事是被盐腌制过的，所以汤里没有再加盐。 这锅汤温补健康，味道鲜甜醇厚，猴头菇养胃暖身，是胃病患者冬日必备。