原料

蚕豆: 适量， 红椒: 1个， 香肠: 1根， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 姜、蒜: 适量

步骤

1新鲜蚕豆剥好，加盐焯水（三分钟左右）

2起热锅油，将蒜、姜末、红椒丁炒香，放入香肠炒至微卷。

3加入蚕豆，翻炒片刻，放入少量盐、鸡精即可。