花生米: 适量， 啤酒: 一罐（瓶）， 油、盐、花椒、八角、辣椒: 适量
1花生米放在盆里，往里倒啤酒（好吃的秘诀）。
2啤酒淹没花生米。泡20--30分钟。
3用啤酒泡过的花生很好去皮的，用手一捏挤就干净了，嫌麻烦的话也可以不去皮，花生衣吃了对身体好处多了！
4锅里放油，平常炒菜的量，凉油凉锅凉花生直接炒，小火，不停的翻炒，炒几分钟时放点花椒、2-3颗八角，几个干辣椒，不吃辣的可以不放辣椒，继续翻炒，等到花生微黄焦，撒一点盐调味，出锅装盘。一次可以多做点，等凉透装袋或装瓶冰箱保存。
5成品是这样的。
不喜欢啤酒的亲，可以把花生米焯水，焯过水的花生米不敢保证好去皮，哈哈哈，不好去皮可以不去皮的。泡过花生米的啤酒不想浪费的，可以用啤酒做几个“乡巴佬鸡蛋”吃。