猪脚: 4只， 鸡蛋: 10只， 姜: 700克， 八珍甜醋: 2斤， 八珍黑糯米醋: 100克
1姜去皮切片，倒入甜醋，火滚后转温火煲2个小时。
2猪脚洗净，冷水入锅，飞水15分钟，然后用冷水洗净备用。
3把鸡蛋煮熟。
4将黑糯米醋加入姜醋内煲滚，再加入猪脚同煲30分钟，最后放入鸡蛋。
我用的是staub，不知道是不是会生锈。 我一直希望煮出不护皮的鸡蛋，今天无意中成功，在此记录一下：鸡蛋常温，凉水入锅，煮10分钟，在锅里焖约15分钟。