原料

猪头肉（去骨: 半只， 海鲜（qianxiu: 半只-一只， 盐，酱油: 适量调味调色

步骤

1猪头肉洗净去毛去骨切成小块

2qianxiu，用开水泡软，洗净，撕成丝。qianxiu当地卖虾干等干货店里有卖，最好是买整个的晒干的，目前市场里普遍是蒸熟已切碎的也可以

3以上材料放入高压锅，加水至材料的2倍量，水多冻不成型，水少纯冻的量不足，也不好吃，但可以以各自喜好添加水，放入调料调味，上火烧开上汽后转小火慢煮，小火煮半小时以上，直至肉烂汤稠，倒入大宽盆静置，直至汤起冻。大功告成。