火腿: 500g， 猪通脊肉: 500g， 胶冻汁: 500g， 豌豆: 50g， 黄瓜: 100g， 胡萝卜: 50g， 葱头: 50g， 芹菜: 25g， 盐: 适量， 胡椒粒: 适量， 香叶: 适量， 辣根少司: 100ml
1将猪通脊肉放入锅中，加水、香叶、胡椒粒、盐及胡萝卜、葱头、芹菜、等煮熟，晾凉。
2在圆模底部浇上一层胶冻汁，冷藏凝固后取出。在胶东上贴上胡萝卜片、黄瓜片及豌豆等装饰出花纹，在淋上一层胶冻汁，入冰箱冷藏，凝固后取出。
3再放上火腿丁、猪肉丁，然后再用胶东汁将圆模注满，入冰箱冷藏，使其完全凝固。
4脱模，辣根少司装饰