根芹: 2只， 肥瘦肉丝: 2两， 生抽: 少许， 黄酒: 适量， 干红辣椒: 5颗， 蒜瓣: 4瓣， 小葱: 2棵， 盐: 适量， 淀粉: 少量， 白胡椒粉: 少量， 白糖: 少量
1将根芹外皮洗净，去掉外皮，肉丝用黄酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌20分钟
2根芹切丝，干辣椒，葱，姜都切沫，锅中油烧热后把葱姜，辣椒爆香，加入肉丝翻炒，断生后加入根芹丝，翻炒均匀后加入黄酒，生抽，盐，再翻炒至根芹丝变软
3加入少许白糖，收干汤汁即可出锅