鸡胸肉: ， 南瓜: ， 胡萝卜: ， 土豆: ， 豌豆: ， 油: ， 生抽: ， 盐: ， 味精:
1鸡胸肉切丁；土豆去皮，洗净，切丁；胡萝卜洗净，切丁；南瓜去蒂去瓤，切丁
2鸡丁加料酒、盐腌制，放淀粉拌匀
3炒锅置火上，放油，5成热，放腌好的鸡丁，土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，爆炒至8成熟，捞出
4留底油，下南瓜丁，炒至软烂
5放炒好的鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁、豌豆，加盐，味精，翻炒均匀即可