简介

八宝饭,以糯米的香甜粘糯,配上豆沙,各类干果,其独特风味令人难忘

原料

糯米150克，黑米50克，红枣，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各适量

步骤

1、糯米黑米前一天洗过后，泡水过夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超过米一点就好。 2、煮好的糯米饭趁热拌入白糖（有熟猪油的话可放入一勺），拌匀放凉 3、红枣、葡萄干洗净，碧根果、粟子剥仁，取一干小碗，碗内刷上一层油，将干果先放在碗底，摆发出自己喜欢的花样 4、在干果上放一层拌好的饭，再放上适量豆沙，然后再放上一层饭 5、将糯米饭压平整，最后在四周再放上些干果 6、上笼蒸半个小时，将小碗倒扣在盘子上，取下小碗即可。

小技巧

饭其实是要蒸的,蒸得比较好吃,我没找到蒸布,就直接煮了。蒸的话把米倒在垫了蒸布的蒸笼上,蒸上半个小时到四十分钟就好了,蒸到中途浇一次水再蒸