原料

冰鲜鲳鱼，椒盐粉，孜然粉，黑胡椒粉，香叶碎，盐

步骤

1.鲳鱼去内脏洗净沥干水分，并在鱼身上斜划几刀 2.把各种粉调合在一起.(分量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以 3.胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那 4.种。盐不用加太多，粉类都有一定的咸度) 5.调好的粉均匀的抹在鱼身上，划开的刀口和鱼肚里也要抹到，边抹边按 6.摩，以便更好的入味。抹好后腌制1小时，再放入烧热油的不粘锅小火煎 7.一边煎，一边把剩余的粉撒上去，煎至两面金黄即可。趁热吃会很香