原料

鱼子: 30克， 鸡蛋: 一个， 咸蛋白: 一个， 小葱: 适量， 生抽: 少量， 料酒: 适量， 食用油: 适量

步骤

1鸡蛋打散，咸蛋白切碎，小葱切末；鱼子祛除薄膜。

2锅中到油烧热，炒出鸡蛋。

3再次倒少量油，小火将鱼子炒散。

4再倒入鸡蛋、咸蛋白、葱花，加少量料酒生抽略炒就可出锅了。

小技巧

1处理鱼子时要将包鱼子的薄膜祛除，这样可以除掉腥味。 2炒鱼子时一定要小火，不然鱼子含大量油脂，容易炒焦，炒到有鱼子跳起，散装即可。 3鱼子可以是各种鱼的，买鱼时不要将其丢弃，很营养的哦。 4咸蛋白已经有咸味了，要酌量加生抽哦。炒好搭配稀饭吃超美味的。