莴笋: 根， 辣椒面: 勺， 白芝麻: 克， 花椒: 粒， 盐: 克
1淘米水泡20分钟
2刮掉皮上脏东西后过水3分钟
3切碎，（我刀功不好）
4生姜大蒜切碎（锅里放油烧辣）放入生姜大蒜末，倒入莴笋皮翻炒两分钟，放盐，花椒粉，一点点陈醋，油泼辣子，翻炒均匀出锅
5辣脆辣脆带点酸，（不喜欢麻和酸可以不放花椒和陈醋）
莴笋皮要淘米水泡，过水，再放冷水里过凉）为了去苦味