原料

土豆: 1个， 洋葱: 1个， 香菜: 适量， 油炸花生米: 适量， 醋: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 香油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量

步骤

1土豆洗净去皮，擦细丝后放入水中浸泡片刻，洗去淀粉物质，控水晾干。

2在锅中倒入足量的油，加热至150度，放入控干水分的土豆丝，小火炸至土豆丝金黄酥脆，捞出控油晾凉。

3洋葱切细丝，香菜切段，与花生米和土豆丝一起倒入大碗中。

4加入盐，糖等剩余调味料调味，搅拌均匀即可。

小技巧

1. 这道应该上桌前现拌现吃。 2. 这道菜是一道很有特色的东北小吃，和以往的凉菜不同，大家一定要试一试。