原料

鸡蛋: 1个， 橄榄油: 45g， 细砂糖: 40g， 蜂蜜: 40g， 香蕉: 1根， 低筋面粉: 120g， 盐: 1/4 tsp， 小苏打: 1/2 tsp， 肉桂粉: 1 tsp， 核桃碎: 必加（可换其他坚果）量多好吃， 蔓越莓干: 装饰，适量， 蓝莓干: 装饰，适量

步骤

1熟透的香蕉用叉子压成糊状

2A糊料用蛋抽放在大碗中搅拌均匀

3烤箱预热170度

4B粉料预先搅拌均匀

5将混合好的B粉料倒入A糊料中，刮刀翻拌，不要转圈搅拌出筋，直至没有干粉及疙瘩

6将混合好的蛋糕糊倒入模具中，表面均匀撒C表面料

7送入烤箱170度烤50分钟，牙签插进蛋糕拿出来是干净的即可。开始烤的时候可先盖一张铝箔纸，防止表面过度烤焦，等快烤好时提前5-10分钟把铝箔纸拿下来。