原料

蛋黄糊：: ， 蛋黄: 4个， 糖: 10g， 玉米油: 40g， 牛奶: 40g， 低筋面粉: 40g， 蛋白霜：: ， 蛋白: 4个， 柠檬汁: 几滴， 糖: 30g， 馅料: ， 淡奶油: 200g（喜欢奶油的可以多放）， 芒果或榴梿: 适量（当自己喜欢的水果）， 雀巢炼奶: 适量

步骤

1蛋清分离，分好的蛋清放冰箱

2蛋黄加糖（10g）用手动打蛋器搅拌均匀

3添加玉米油（40g）搅拌均匀

4加入牛奶（40g）搅拌均匀

5筛入低筋面粉（40g），用刮刀上下拌匀后用手动打蛋器搅拌均匀

6蛋白加几滴柠檬汁（去蛋腥）然后加糖（30g）用电动打蛋器打发（盆子倒过来后蛋清不会掉即可）

7加入三分之一的蛋清到蛋黄糊里面搅拌均匀，然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里，用刮刀上下搅拌均匀

8把蛋黄糊倒入烤盘里（垫油纸），烤箱185度预热5分钟后放进烤箱烤23分钟（各个牌子的烤箱温度不同，控制在25分钟内）

9烤完后从烤箱拿出震几下，连油纸一起拉出放到晾网放凉（不用倒扣），凉了一点后盖上油纸

10奶油（200g）加炼奶（加炼奶比较香）打发后涂到蛋糕卷上，卷的那边多点奶油，加水果，利用擀面棍卷起来放入冰箱20分钟左右拿出来可以开吃啦～