盐: 适量， 鱼: N条， 油: 适量， 生抽: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量
1把鱼杀好
2腌制，用盐，料酒，酱油，姜适量放一起搅拌均匀
3把用料均匀倒在鱼上，淹没大半鱼，我自己倒的太少了
4用保鲜膜包裹好，可以减少腌制时间
5腌制半小时，油炸
6第一遍炸到有点焦
7把鱼全部炸一遍后，在倒入一定量的油，开始炸第二遍，这次可以一次性倒入一半炸好的鱼，倒入多少，根据油量而定。炸到骨头脆就好了