牛里脊一片: ， 黄瓜一个: ， 蒜苗 或小细葱几个: ， 新鲜菠萝一片（剁成菠萝碎）: ， 芥末粉（清净园）一勺（温水稀释）: ， 米饭+寿司醋柔拌冷却备用: ， 紫洋葱少许 切丝冰水侵泡20分钟: 切丁备用， 照烧汁儿:
1黄瓜用粗粒盐搓洗，泡在水里滴几滴醋分解农药。 ***很多人用盐，其实盐的吸附力对中和农药没有作用，而是醋可以做中和作用。
2蒜苗焯水后冷水清洗沥干备用。 黄瓜用削皮刀或刀切成长片备用。
3牛里脊烤盘烤5成熟冷却后，切成末儿。
41.黄瓜卷起来用蒜苗定型，加入醋饭+芥末+菠萝碎+牛肉末儿。 2.黄瓜卷起来用蒜苗定型，加入醋饭+芥末+洋葱丁+牛肉末儿。 最后用照烧汁儿淋。 我喜欢边吃边淋著汁儿呵呵呵