牙签: 若干， 油: 适量克， 孜然粉: 适量勺， 辣椒粉: 适量勺， 瘦肉: 500克， 盐: 适量克， 芝麻: 适量克， 姜片: 3片， 料酒: 适量勺， : 鸡蛋一个， : 淀粉两勺
1所有食材准备好。
2肉切片大概1.5厘米厚，用刀背拍松散，方便入味。
3切成，肉片后，加入适量的，盐。料酒。淀粉鸡蛋。姜片，用手抓匀，腌渍片刻。
4腌好的肉，用牙签穿起来。
5锅里烧油，多放一些。烧至七八成热得肉中小火慢炸
6炸好控油的肉放在无水的小盆内，加入适量的孜然粉，辣椒粉拌匀即可。
炸肉的时候。一定要开中小火，防止外面糊了里面不熟。以上调料都是一个人口味适量添加。