生菜: 适量， 耗油: 适量， 蒜: 4、5瓣， 盐: 适量， 糖: 少许
1生菜洗净后沥干水，待用
2锅里放入烧开
3分批放入生菜，在水里烫一下，稍变色用筷子捞出
4将烫好的生菜整齐摆放在盘子里
5油烧热，下拍好的蒜爆香，
6依次加入耗油，适量的水，少许糖（可省）、盐，冒泡后，直接淋入摆放好的生菜上，即可！
不要一下将生菜全部放入水里，要少量分批放，这样才能在刚变色时及时捞出，另外耗油已经有浓稠度可以不用勾芡的，生菜有些苦，所以介意的就放少许糖，否则也可省略！