原料

西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖

步骤

1 将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段； 2 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里； 3 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里； 4 锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味； 5 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。