原料

南花菜（有机菜花）: 1个， 五花肉: 20克， 蒜: 3瓣， 杭椒: 3-4， 小米辣: 2-4， 生抽: 2-3匙， 蚝油: 1-2匙， 蒸鱼豉油: 2-3匙， 盐: 半匙， 糖: 半匙

步骤

1有机菜花洗净，开水焯一分钟，捞出后过冷水。菜花改刀切成小段。

2辅料用杭椒，小米辣，香葱，五花肉，大蒜准备好。小米辣和杭椒0.7厘米左右的小段，香葱和菜花长短差不多，蒜切粒，五花肉切片。

3五花肉下锅中火煎至两面金黄然后下蒜粒和少许花椒粉，炒香

4放入菜花翻炒。加入两匙生抽，一匙蚝油，两匙蒸鱼豉油，盐和糖，翻炒三到五分钟

5加入绿杭椒，大火翻炒一分钟

6加入小米辣和香葱，快速翻炒，待小米辣的香味出来就出锅。如果喜欢吃辣的可以多放点小米辣，多炒一会，不喜吃辣就翻炒一下待味道出来就出锅

7装盘

小技巧

五花肉要煎至金黄这样不但不会感觉腻口感也好很多，一定要放小米辣，这样才会有香味掩盖菜花的味道