原料

石锅: ， 菜随意放: ， 辣酱: ， 咸鸭蛋或煎鸡蛋:

步骤

1准备好食材。需要用水焯的和需要炒一下的都提前做好。

2石锅。

3取石锅，在锅底均匀刷上一层油，将米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上。放上咸鸭蛋。

4先小火后大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了。

5用喜欢的辣酱或辣白菜调味，好吃的石锅拌饭就好了。

小技巧

1. 胡萝卜丝最好是用油炒熟，因为胡萝卜是脂溶性的，炒熟后营养才能够被人体吸收。 2. 煮好饭后的石锅非常烫，千万不要直接用手去端哦，石锅下面要放托盘。对桌子和石锅都有好处的。   3，有些蔬菜是要提前用水焯一下的。