新鲜辣椒: 6斤， 甜面酱: 2斤， 醋: 1斤， 白糖: 1斤， 盐: 1斤， 姜: 2斤， 味精 鸡精: 各50克， 蒜: 2斤（我只放了一斤）， 油: 1.5斤
1把新鲜辣椒洗净 晾干。然后把辣椒 姜和蒜用绞肉机搅碎
2油开后加入材料2 3 4 5，放入锅中煮开
3煮开20分钟后，加入辣椒泥再煮20分钟。
4把姜加入锅中接着煮2分钟，加入姜后，辣椒酱的味道就明显的香起来了
5起锅后我把辣椒酱倒入瓷盆里了，加入味精和鸡精
6晾凉后加入蒜泥，搅拌均匀就好了。
7香喷喷的辣椒酱就做好了，不要流口水哦！
1 做好的辣椒酱可以保存一年都不会坏 2 不要沾水和油哦 3 搅碎辣椒的过程比较辛苦