皮蛋: 1个， 肉末: 150-200克， 姜: 2片， 白胡椒粉: 少量， 盐: 适量， 糖: 一丢丢， 酱油: 适量， 大米: 一人份， 生粉: 适量， 麻油: 适量， 鸡粉: 三分之一小勺
1淘米 用麻油和一丢丢水泡米20分钟
2肉末解冻 加盐，糖，胡椒粉，酱油，生粉腌制20分钟
3腌制完成后，将肉末丢沸水中焯10来秒 把水倒掉（此步骤为去腥）
4泡好的米加水煮沸，放肉末，生姜，以及切好的一半皮蛋。煮至大米开花，不时搅拌
5加入适量盐（一茶匙左右）和三分之一小勺鸡粉调味 然后加入剩下一半皮蛋煮一两分钟
6出锅~又香又甜~养胃又好吃❤
腌肉一定要放生粉 肉末一定要焯水，不然会有肉腥味 皮蛋别放多，会发苦 姜别放多，会太辣 鸡粉提鲜，个人喜欢，可不放