原料

新鲜薄荷: 一小把， 风干牛肉: 400g， 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒: 适量， 熟芝麻: 少许， 盐、鸡精、料酒、糖、生抽: 适量

步骤

1薄荷摘去老梗洗净

2风干牛肉斜切成段

3葱、姜、干辣椒，花椒切好备用

4稍微多点油小火煸香佐料

5佐料煸出香味后倒入牛肉煸炒，依次放入料酒、生抽、少许盐，糖、鸡精

6起锅前放入薄荷，薄荷炒软后就关火，这样薄荷味道浓些

7撒上炒熟的芝麻，出锅

小技巧

老爸买的这个牛肉太干了，我专门切好后放了两天让它吸潮，佐料可以多放一些，因为炒好后里面的姜丝葱段什么的都很香会被吃光，喜欢辣的还可以加些辣椒面。