牛肉: 2斤， 葱姜蒜: 适量， 生抽: 适量， 花椒大料: 一小抓， 盐: 适量， 老抽: 适量， 胡椒面: 适量， 孜然: 适量
1切成一厘米的正长方形，长度看你想要的成品牛肉干的2倍。大小均匀。中间切一段，别切断，后边需要晾挂在衣架上。放上所需要的材料，我不喜欢吃姜所以我没有放。戴上手套抓抓抓，搅拌。在冰箱腌制一宿。
2早晨起来给牛肉干拿出来，晾在衣架上，吹他一天。切那个道就有用了。挂在衣架上。不然挂不住。
3晚上入烤箱烤。低温慢烤。以防他糊了。挺贵的哈哈。我得是海式烤箱 温度偏高。上下150° 烤60分钟。我又加烤20分钟。看自己烤箱的脾气哦。仅供参考。
4成品出炉。超级好吃。就是不出息。2斤就烤这么点。。